Associazione Homebrewers TIcino

L’associazione homebrewers ticino riunisce i produttori amatoriali di birra artigianale. Lo scopo dell’associazione è quello di promuovere questo hobby e di diffondere la cultura della birra artigianale. Creata nell’ottobre 2019, attualmente conta una trentina tra soci attivi e sostenitori sparsi per il Catone. Essendo dei produttori amatoriali le nostre birre non possono essere vendute ma solo consumate privatamente, questo aspetto ci differenzia dai birrifici commerciali. Dai principianti agli esperti L’associazione conta tra le proprie file degli homebrewers con più di 20 anni di esperienza, allo stesso tempo ci sono percorsi professionali molto differenti; questo va a vantaggio dei principianti che si avvicinano a questo hobby che trovano nell’associazione il sostegno necessario per iniziare con il piede giusto. Abbiamo a disposizione una serie di risorse a cui possiamo attingere per dare tutte le informazioni necessarie per aiutare chi è alle prime armi. I più esperti invece si confrontano inviando le proprie birre in concorsi locali e internazionali. Attività tutto l’anno Le attività che proponiamo sono molto variate tra di loro, si va da sessioni di degustazione dove ci si allena a riconoscere i difetti della birra a incontri dove si discute di aspetti più tecnici relativi alla produzione. Una delle prime attività che abbiamo proposto e che si ripete annualmente è quella di produrre una birra seguendo tutti la stessa ricetta. Lo scopo è poi quello di assaggiare il risultato finale e capire le differenze tra le birre; questo esercizio permette di correggere eventuali errori e migliorare la qualità della birra. Un progetto che ci sta particolarmente a cuore è quello che abbiamo iniziato in settembre 2021. Abbiamo prodotto una birra che è stata messa ad invecchiare in una botte presso le cantine dell’ex birreria di Bellinzona. Uno o due anni di attesa e imbottiglieremo quella che sarà una birra acida. È per noi un onore poter utilizzare questo spazio carico di storia per la nostra passione.